Ein alter Liebling von mir, heute aus der 0,375 Flasche.

Da das Thema Glas bei mir im Moment wieder sehr im Vordergrund steht: Der Shiraz kommt heute ins Riedel Vinum Bordeaux Glas und fühlt sich darin merklich wohl!

Salomon Estate ist so zu sagen der Ableger des österreichischen Weingutes Salomon.
Die Weinberge liegen in Meeresnähe bei Adelaide und werden in der Nacht von kühlen Meeresbrisen "geküsst" während die heißen Tage eine tolle Frucht in die Weine zaubern. Diese Kombination aus süßer intensiver Frucht mit animierender Frische habe ich bei Weinen aus Australien ganz selten gekostet!

Wie alle Flaschen dieses Weines die ich in den letzten Jahren verkostet habe, bietet auch die Kleine eine unglaublich intensive Nase.
Intensive Eucalyptus-Töne, sehr kräuterwürzig, Kirsche, etwas Citrusfrüchte, leichte Minze, ganz ganz tolles Bouquet!
am Gaumen eine wunderbare Frucht, mittlerer Körper mit leicht spürbarer Säure, die kräftige Dichte die der Wein noch vor 2-3 Jahren hatte hat sich etwas zurückgezogen und gibt ein wenig mehr Säure den Vortritt, die Tannine sehr fein eingebunden, mit der intensiven Frucht kommt auch eine wunderbare Fruchtsüße durch, mittellanger sehr animierender Abgang! ****(*)

Die Weine von Salomon in Australien überraschen mich immer wieder und werden nicht selten unterschätzt.
Lehrreich ist auch die Verfassung in der sich ein Australischer Shiraz nach 9Jahren Flaschenreife in einer 0,375 Flasche befindet. Wie schon so oft festgestellt spricht vieles dafür diesen Weinen Zeit zu geben und sie reifen zu lassen, wenngleich auch nicht eine halbe Ewigkeit, aber 15Jahre und mehr sind bei vielen Weinen locker drin.